RICETTE DI CUCINA ITALIANA
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MUSTACCIOLI SICILIANI (mustazzola)
INGREDIENTI:
500 gr. di farina 00,
200 gr. di zucchero,
70 gr. di mandorle sgusciate,
cannella in polvere,
2 chiodi di garofani pestati,
una bustina di lievito in polvere,
acqua calda.
PROCEDIMENTO:
Mettete sul tavolo, a fontana, la farina, aggiungete il lievito, lo zucchero, le mandorle tostate e tritate, la cannella e i chiodi di garofano. Aggiungete acqua calda e mescolate fino a quando la pasta sarà liscia e di regolare consistenza.
Stendetela col mattarello ad uno spessore di circa 1 cm. e ricavatene con il tagliapasta dei biscotti di varie forme che inciderete a disegni con la punta di un coltello.
Poneteli sulla placca del forno imburrata e infarinata e cuoceteli a forno caldo.
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