RICETTE DI CUCINA ITALIANA
PASTA ALLA CARRETTIERA
INGREDIENTI:
500 gr. di pasta,
aglio,
pomodori pelati,
basilico,
pecorino,
olio.
PROCEDIMENTO:
Fate soffriggere in abbondante olio uno spicchio d'aglio. Quando sarà dorato, aggiungete i pomodori pelati e pestateli con un cucchiaio di legno per sminuzzarli opportunamente. Aggiungete una buona manciata di basilico tagliuzzato e fate asciugare un poco a fuoco vivo.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela col pomodoro e una bella spruzzata di pecorino.
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