RICETTE DI CUCINA ITALIANA
SARDE O ACCIUGHE AL FORNO
INGREDIENTI:
1 kg. di sarde o di acciughe,
200 gr. di pangrattato,
150 gr. di formaggio grattugiato,
prezzemolo, capperi,
origano, succo di limone, aglio,
sale, aceto,
olio extra vergine di oliva.
PREPARAZIONE:
Spinate e aprite il pesce, mettetelo a macerare con aceto per circa mezz'ora. Ungete una teglia: mettete uno strato di pesce, cospargete con il composto di pan grattato, formaggio, aglio tritato, capperi, prezzemolo e sale.
Irrorate con olio e succo di limone e spargetevi sopra una manciata di origano. Continuate, alternando uno strato di pesce con uno di composto e mettete in forno caldo per circa mezz'ora.
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