RICETTE DI CUCINA ITALIANA
COZZE GRATINATE
INGREDIENTI:
1 kg. di cozze,
2 spicchi d'aglio,
1 bicchiere di olio extra vergine di oliva,
2 pomodori maturi,
abbondante prezzemolo tritato,
pepe nero macinato.
PROCEDIMENTO:
Pulite bene le cozze. Mettete in una teglia olio, aglio tritato e fate rosolare appena. Aggiungete, quindi, il pomodoro e, dopo qualche minuto le cozze, prezzemolo tritato e abbondante pepe nero macinato. Fate cuocere a fuoco lento fino a quando le cozze saranno tutte aperte. Servite su un vassoio a portata.
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