RICETTE DI CUCINA ITALIANA
MINESTRA DI PEPERONI E PATATE (Ricetta siciliana)
INGREDIENTI:
1/2kg.di patate,
4 peperoni verdi,
1 cipolla,
1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva,
prezzemolo tritato, sale e pepe.
PROCEDIMENTO:
In un tegame mettete le patate tagliate a tocchetti, i peperoni a listarelle sottili, la cipolla affettata, 1/2 bicchiere di olio, sale e pepe. Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 3/4 d'ora.
Prima di servire, cospargete con abbondante prezzemolo tritato e buon appetito...
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