RICETTE DI CUCINA ITALIANA
PENNE ALL'ARRABBIATA
INGREDIENTI:
per 4 persone:
500 gr. penne,
500 gr. pomodori pelati,
300 gr. funghi porcini freschi o secchi,
100 gr. lardo,
50 gr. burro,
50 gr. parmigiano,
50 gr. formaggio pecorino.
PROCEDIMENTO:
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Soffriggere nel burro il lardo tagliato a dadini e l'aglio aggiungere i pomodori, i funghi, il peperoncino (tritato), il sale e cuocere per circa mezza ora.
Cuocere le penne al dente e condirle, mescolando per bene, con il sugo, il parmigiano, il pecorino.
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