RICETTE DI CUCINA ITALIANA
*** REGIONE CAMPANIA ***
PESCE SPADA ALLA MENTA
INGREDIENTI:
4 fette di pesce spada freschissimo,
2 spicchi d'aglio,
3 cucchiai di succo di limone,
6 cucchiai di olio d'oliva,
1 tazza di foglie di menta.
PREPARAZIONE:
Lasciate marinare il pesce con tutti gli ingredienti per
almeno 3 ore.
Al momento d'andare a tavola, ungete una padella anti aderente
poggiatevi le fette di pesce, cuocete a fuoco basso bagnando
con un pò di marinata e rigirandole.
Alzate la fiamma e aggiungete altra menta fresca.
Buon appetito, questa è una vecchia ricetta di Positano
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