RICETTE DI CUCINA ITALIANA
*** REGIONE CAMPANIA ***
PIZZA RUSTICA
Ingredienti per 6 persone:
300 gr. di fiordilatte,
500 gr. di pasta frolla surgelata,
1/4 di provola,
100 gr. di prosciutto crudo,
300 gr. di ricotta,
4 uova,
50 gr. di formaggio grana grattugiato,pepe.
PREPARAZIONE:
Frullare le uova in una terrina aggiungervi una spolverata di pepe
e le 300 gr. di ricotta. Tagliare a pezzi tutta la provola e il fiordilatte
e il prosciutto crudo. Unire il tutto al composto fatto in precedenza
formato da uova, pepe e ricotta.
E infine aggiungere il formaggio grattugiato.
Cospargere un filo d'olio in tegame e stendere la pasta sfoglia,
versare il composto preparato nel tegame e coprire con un
secondo strato di pasta sfoglia.
Cuocere in forno a 180 gradi per 1 ora.
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