RICETTE DI CUCINA ITALIANA
*** REGIONE LIGURIA ***
CANESTRELLI LIGURI
gr. 500 FARINA 0
gr. 400 BURRO
gr. 180 ZUCCHERO SEMOLATO
n.2 TUORLI D'UOVO
Impastare il burro e lo zucchero, poi aggiungere i tuorli e la farina.
Spianare la pasta con il mattarello e portarla allo spessore di 1,5 cm.
Con l'apposito stampo (a forma di fiore) formare i canestrelli,
poi sistemarli in una teglia leggermente unta, e con un pennellino
indorarli con l'albume d'uovo.
Cuocere a 190/200 gradi per 15/18 minuti e dopo averli fatti
raffreddare spolverarli con zucchero a velo.
|
