RICETTE DI CUCINA ITALIANA
*** REGIONE UMBRIA ***
BISCOTTINI DI NATALE
INGREDIENTI
per i BISCOTTI:
farina gr. 700
zucchero gr. 200
miele gr. 200
burro gr. 200
uova n. 2
cannella 10 cucchiaini
bicarbonato n. 2 cucchiaini
varie formine da biscotto (stella - angelo - albero di natale - fiore - cuore)
per la GLASSA:
n. 1 albume
zucchero gr. 200
½ limone (piccolo) spremuto
codette di cioccolato e corallini colorati per guarnire
PREPARAZIONE:
Impastare i vari ingredienti, stendere l’impasto (un po’ alla volta)
alto circa 1 cm. e formare dei biscotti con varie forme
(albero di natale, angelo, fiore, etc.).
Imburrare una teglia e disporre i biscotti ben distanziati,
cuocere in forno a 180° per circa 10-12 minuti.
Preparare la glassa: mescolare tutti gli ingredienti e sbatterli
bene con la frusta in modo che il composto diventi bianchissimo,
aspettare che i biscotti siano freddi e con un pennello spennellare
la glassa mettendoci sopra le varie decorazioni (codette o corallini).
La glassa si solidificherà da sola senza cuocerla.
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